Boje za čokoladu

Boje za čokoladu su posebne jestive boje koje se koriste u slastičarstvu za bojenje čokolade. One su razvijene posebno za upotrebu s čokoladom jer se čokolada često teško boji zbog svoje hidrofilnosti i specifičnih karakteristika.

Boje za čokoladu su dostupne u obliku tekućine, gela, praha ili kolačića. One se obično koriste za bojenje čokoladnih figura, slatkiša i dekoracija. Boje se mogu nanositi pomoću četkice, tuša ili pomoću kompresora za precizno prskanje.

Važno je odabrati pravu vrstu boje za čokoladu, ovisno o tome što se boji i koja je tekstura čokolade. Na primjer, boje u gelu su najbolji izbor za bojenje čokoladnih figura jer ne razrjeđuju čokoladu i ne utječu na njezinu teksturu. Boje u prahu se obično koriste za bojenje čokoladnih dekoracija jer se lako mogu pomiješati s kakaom i šećerom u prahu.