Fondan (šećerna – ticino masa) se koristi za dekorisanje, presvlačenje torti, kako bi se dobila glatka površina.
Pakovanje u kantici je praktično, a masa je vakuumski spakovana u prozirnu vrećicu. Sve to će čuvati svježinu i mekoću fondana do sljedeće upotrebe. Fondan je idealan za dekoracije torti, kolača, mafina, te izradu figurica.
Lako se razvlači bez pucanja, ugodnog je mirisa, ugodnog ukusa i ne topi se u uslovima nagle promjene temperature. Fondan je dovoljno da lagano razvaljate rukama te ga razvučete na željenu veličinu. Mimmy fondan ima svilenkastu teksturu, te je pogodan za presvlačenje duplex torti, nema bojazni od pucanja rubova i veoma jednostavno se može poravnati peglom za fondan. Njegova čvrstina je idealna za izvlačenje oštrih rubova na tortama, a tekstura Mimmy fondana omogućava i ručno oslikavanje torti, neka torta postane vaše slikarsko platno.
Ukoliko želite praviti figurice od fondana, a nemate vremena za prirodno sušenje mase (na zraku), a koje su pritom zahtevnije za izradu, naš savjet je da u njega dodate malo CMC praha kako bi za što kraće vrijeme bile spremne da se postave na tortu. Za profesionalniju izradu figurica predlažeo vam upotrebu naše model paste Laped. Torta prije stavljanja fondana treba biti dobro ohladjena i premazana puter ili čoko beton kremom. Najbolje je pripremiti tortu dan ranije. Postoje dani u godini kada je prisustvo vlage u zraku ekstremno veliko, tada je najbolje raditi u klimatizovanim prostorijama i uključiti funkciju isušivanje zraka.
Fondan masa Mimmy dolazi u više boja, a isto tako naš bijeli fondan možete bojiti bojama u gelu. Za jače tonove preporučujemo vam da uzmete već gotove boje fondana.
Svilenkastost, rastegljivost, kompanktnost Mimmy fondan mase učiniće da brže i lakše ukrasite vaše torte.